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最新資訊,了解行業(yè)行情

  • 克明食品考察團來海科佳參觀交流

    克明食品考察團來??萍褏⒂^交流

    8月16-8月19日,陳克明食品股份有限公司考察團一行50余人來青島??萍褏⒂^交流,在為期三天的訪問中,考察團成員對青島??萍训钠髽I(yè)文化、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量控制以及市場策略等方面進行了全面而深入的了解。同時,考察團還特別關(guān)注了海科佳在技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)方面的投入和成果,雙方就一些前沿技術(shù)進行了深入的探討和交流。

    2024年08月21日
  • 中國糧油學會理事長盧景波一行到??萍褏⒂^調(diào)研

    中國糧油學會理事長盧景波一行到??萍褏⒂^調(diào)研

    8月8日,中國糧油學會理事長盧景波、中國糧油學會副秘書長于衍霞、糧油獎勵辦公室楊曉靜主任一行到青島??萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰緟⒂^調(diào)研。

    2024年08月13日
  • 我國米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀

    我國米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀

    米粉經(jīng)歷2300多年的歷史傳承,深受百姓喜愛。由于米粉的口感有別于面條,其營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、耐儲存、價格實惠,日益成為百姓輔食中的主食,并快速向我國北方地區(qū)輻射。

    2024年08月01日
  • 喜訊丨青島??萍褣烀嫔a(chǎn)線創(chuàng)新技術(shù)入選2024年山東省低碳技術(shù)成果目錄

    喜訊丨青島??萍褣烀嫔a(chǎn)線創(chuàng)新技術(shù)入選2024年山東省低碳技術(shù)成果目錄

    近日,山東省科學技術(shù)廳和山東省生態(tài)環(huán)境廳聯(lián)合發(fā)布《2024年山東省綠色低碳技術(shù)成果目錄》,青島??萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰旧陥蟮摹坝酂峄厥展?jié)能烘干技術(shù)與裝備”成功入選。

    2024年07月24日
  • 【專家分享】真空和面對生鮮面品質(zhì)特性的影響有哪些?

    【專家分享】真空和面對生鮮面品質(zhì)特性的影響有哪些?

    生鮮面是近幾年迅速,與干掛面比較,它具有新鮮、爽口、有嚼勁和較好的面香味等特點,頗受消費者青睞,具有很大的市場潛力。但由于生鮮面在我國起步較晚,目前生產(chǎn)技術(shù)尚不成熟,從而限制了其工業(yè)化的進程。為進一步帶動這一傳統(tǒng)食品工業(yè)化,生產(chǎn)工藝上的改進具有十分的必要性。面團調(diào)制是生鮮面生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝之一。傳統(tǒng)的面條都是在常壓條件下和面,面條質(zhì)地疏松,筋道感較差。真空和面技術(shù)起源于20世紀80年代末期的日本,目前在日本制面界已得到廣泛應用。其特點是將小麥粉與水在真空負壓狀態(tài)下混合攪拌,因此水分可加速進入面粉顆粒之間,加快了蛋白和淀粉的吸水速度,從而促進面團內(nèi)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化,提高面的品質(zhì)。

    2024年07月19日
  • 喜訊丨青島??萍勋@評2024年山東省工程研究中心認定

    喜訊丨青島??萍勋@評2024年山東省工程研究中心認定

    近日,山東省發(fā)展和改革委員會公示2024年山東省工程研究中心認定名單,青島??萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰尽懊酌嬷破分悄苎b備山東省工程研究中心”成功獲批。這一榮譽不僅是對??萍言谑称分悄芑b備研發(fā)領域?qū)嵙Φ恼J可,也是對其在推動行業(yè)技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)升級方面所做貢獻的肯定。

    2024年07月05日