米粉經(jīng)歷2300多年的歷史傳承,深受百姓喜愛。由于米粉的口感有別于面條,其營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、耐儲存、價格實(shí)惠,日益成為百姓輔食中的主食,并快速向我國北方地區(qū)輻射。
傳統(tǒng)米粉產(chǎn)銷品種主要以圓柱狀粗、細(xì)不同的直條或塊狀米粉為主。
1、日韓米粉與中國米粉存在口感差異,生產(chǎn)米粉的大米品質(zhì)和配方及生產(chǎn)工藝、設(shè)備有所不同。東南亞國家生產(chǎn)的米粉與中國產(chǎn)米粉品質(zhì)相仿,米粉生產(chǎn)工藝、設(shè)備相近。
2、米粉產(chǎn)業(yè)主要以手工制粉,屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)。
3、越南盛產(chǎn)大米,也是世界人均消費(fèi)米粉最多的國家,一日三餐以米粉為伴。主要品種有:塊狀細(xì)粉,直條米粉,沙河粉,粿條,米紙等,越南保留了用米做米粉的傳統(tǒng)工藝。年產(chǎn)銷米粉300余萬噸,占中國米粉消費(fèi)總量的約1/4。目前,越南正在積極實(shí)現(xiàn)米粉產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,滿足國內(nèi)消費(fèi)需求的同時擴(kuò)大對外出口,是中國米粉在國際市場上強(qiáng)有力的競爭對手。
傳統(tǒng)消費(fèi)地有:廣東、廣西、湖南、江西、福建、湖北、云南、四川、貴州、安徽、浙江、江蘇、上海、香港、澳門、臺灣16個省市和地區(qū),自2010年始,東三省、山東、北京、天津、河南、河北、新疆等地米粉的消費(fèi)增長趨強(qiáng)。
中國是米粉最大的產(chǎn)銷國。迄今為止,99%的米粉生產(chǎn)處于半手工半機(jī)械的勞動密集型生產(chǎn)狀態(tài)。
目前中國米粉生產(chǎn)廠家均以年產(chǎn)1000噸左右的作坊為主,全國萬噸以上的生產(chǎn)廠家不足60家,普遍處于臟亂差小的狀態(tài)。
青島??萍衙追凵a(chǎn)工藝研發(fā)團(tuán)隊和裝備設(shè)計制作團(tuán)隊具有30余年的米粉生產(chǎn)和設(shè)備研發(fā)制作經(jīng)驗。從做米粉到做裝備,將米粉生產(chǎn)工藝沁入裝備的骨髓,為國內(nèi)外多家知名企業(yè)提供米粉生產(chǎn)全工藝鏈和裝備鏈自動化、智能化供給方案,具備直條米粉、沖泡盤粉、直條水粉、鮮(半干)米粉、通心米粉、塊狀干(半干)米粉自動化生產(chǎn)線制造能力,不僅繼承了傳統(tǒng)米粉的生產(chǎn)工藝,產(chǎn)品在口感上柔韌爽滑更勝一籌。
本公司組建有深諳米粉生產(chǎn)工藝和裝備技術(shù)的售后服務(wù)團(tuán)隊。對每位用戶建文檔、立臺賬,為用戶擴(kuò)產(chǎn)、設(shè)備升級,故障出勤,隨時保持服務(wù)態(tài)勢。