2024年8月29日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”在昆山拉開序幕,本次大會以中國方便食品鍛壓之下的“新質(zhì)”之光為主題。作為我國方便食品行業(yè)的年度盛會,大會邀請了院士、權(quán)威專家、行業(yè)企業(yè)代表等參與,通過權(quán)威報告、專題研討、趨勢發(fā)布和成果展示等多種方式,圍繞方便食品行業(yè)中方便面、掛面、冷凍食品、咸味香精調(diào)味料、機械設(shè)備等重要支撐板塊,展開深入交流。青島??萍丫柿料啾敬问?,“全自動通心粉生產(chǎn)線”榮獲2023-2024年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。
經(jīng)過20余年的發(fā)展與積淀,中國方便食品大會已成為食品行業(yè)的品牌會議,成為方便食品行業(yè)未來發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。在大會主題報告環(huán)節(jié),來自科技界和產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者企業(yè)代表從俯視行業(yè)的視角,深入剖析行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn),探尋行業(yè)未來發(fā)展的新機遇。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽理事長孟素荷教授以“穿越收縮 跨向新質(zhì)”為主題,對2023-2024年中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深度解析。
在本屆方便食品大會中,青島??萍选叭詣油ㄐ姆凵a(chǎn)線”獲得“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。這也是??萍堰B續(xù)4年不斷有新產(chǎn)品獲得創(chuàng)新產(chǎn)品獎。本次獲獎的全自動通心粉生產(chǎn)線實現(xiàn)了從大米原材料的處理、和粉出絲、老化蒸制、烘干包裝的全流程自動化控制,保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時,極大的提高了生產(chǎn)效率。
配米制粉工段全部采用PLC控制,自動自動定量混合射流系統(tǒng),保證不同大米比例均勻,為提升米粉品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。和(huo)粉輸送設(shè)備。具備自動定量配送輔料、加水、加料系統(tǒng)。出絲工段Plc控制系統(tǒng)中根據(jù)生產(chǎn)品種設(shè)定出絲機相應(yīng)的各項數(shù)據(jù):生料筒60℃—95℃,熟料筒45℃—60℃;根據(jù)出絲速度調(diào)整好傳送頻率,自動控制熟化功率,米果凝膠均質(zhì)性、擠絲整齊度優(yōu)質(zhì),屬國內(nèi)領(lǐng)先水平。
青島??萍言凇皩n}二:掛面+風(fēng)味融合創(chuàng)新 發(fā)掘消費新需求”中作了題為《方便食品發(fā)展趨勢與裝備創(chuàng)新》的報告。向與會人員介紹了??萍呀鼛啄觊_發(fā)的米面制品新產(chǎn)品、新技術(shù)。
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